Berufskleidung ist mehr als nur Berufskleidung. Öfters muss die Kleidung verschiedene Kriterien erfüllen, um getragen werden zu können.
Dies ist der Fall bei unserer HACCP-Kollektion. Eine Kollektion von Berufskleidung, die in 3 verschiedenen Risikogruppen zugelassen ist.
Risikogruppe 1 - geringes Hygienerisiko
Bei geringem Hygienerisiko (Umgang mit Lebensmitteln oder nicht verderblichen Zutaten) kann die Schutzfunktion der Berufskleidung gegenüber den Lebensmitteln gering sein, wenn die Lebensmittel durch die Verpackung ausreichend geschützt sind oder zu einem späteren Zeitpunkt vom Hersteller oder Verbraucher weiterverarbeitet werden sollen.
Risikogruppe 2 - hohes Hygienerisiko
Bei hohem Hygienerisiko (Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln oder Zutaten ohne Verpackung) muss die Schutzfunktion hoch sein, insbesondere wenn das betreffende Lebensmittel nicht weiterverarbeitet werden soll und sich Mikroorganismen in oder auf dem Lebensmittel vermehren können (z. B. bei Lebensmitteln, die ohne Verpackung verkauft werden). Zu dieser Kategorie gehören auch Verfahren, bei denen die Lebensmittel entweder maschinell oder manuell verarbeitet werden und bei denen die natürliche Bakterienflora während der Verarbeitung gezielt angegriffen wird (z. B. durch Erhitzen, Salzen, chemische Konservierung oder Trocknung).
Risikogruppe 3 - Höchstes Hygienerisiko
Bei höchstem Hygienerisiko (Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln zum sofortigen Verzehr ohne Verpackung) muss eine extrem hohe Schutzfunktion gewährleistet sein, da die Lebensmittel durch die Verarbeitung nicht stabilisiert wurden und sich Mikroorganismen, einschließlich Viren, vermehren können. Dies erfordert, dass die Kleidung täglich, oder bei Verschmutzung mehrmals gewechselt werden muss.